鮭とピーマンのクリームパスタ

鮭やスモークサーモンと生クリームって非常に相性がよく、パスタレシピでもよく出てくる王道的な組み合わせです。だから、そのおいしさは間違いありません。しかも、作り方もとっても簡単です。

【材料】4人分

【作り方】

1	鮭の切り身はフライパンで焼く。鮭に火が取ったら、フライパンの隅でにんにくを炒め、にんにくが色付いたら、生クリーム、牛乳を加える。
2	5mm程度の輪切りにしたピーマンを＜1＞のフライパンに加え、ピーマンに火が通るまで煮込む。

3	パスタは表示時間より1分短く茹でて、＜2＞のフライパンに加え、ソースとよく和える。
4	塩、こしょうで味を調えたら完成。

ポイント

• このレシピでは生鮭を使いましたが、スモークサーモンでもおいしく出来ます。
• ピーマンは、小松菜やホウレン草などに代えてもおいしいです。
• より濃厚にしたい場合は生クリームの比率を上げて、生クリーム：150cc、牛乳：50ccにすると濃厚な味わいになります。