ひじきとツナのパスタ

ひじきと言えば煮物、というイメージしかありませんが、そんなひじきもパスタにしてもおいしいんです。黒い見た目も新鮮で、海の香りただようちょっと変わったおいしいパスタです。トマトの色味と酸味がアクセントで効いてます。

【材料】2人分

【作り方】

1	にんにく、しょうがはみじん切り、ベーコンは拍子木切りにして、オリーブオイルを入れたフライパンで弱火で炒める。
2	ベーコンから脂が出てチリチリになり、にんにくが色付いたら、お酒、水を加え、そこへひじき、ツナを加えて煮込む。
3	ソース全体が馴染んできたら、角切りにしたトマトを加えて、トマトが少し崩れる程度まで煮込む。醤油、塩で味を調整する。
4	茹で上がったパスタを加えて、ソースをよく絡めるように和えて、塩、こしょうで味を調えたら完成。

ポイント

• ここでは、冷蔵庫で余っていたベーコンを使いましたが、なくてもツナとトマトの旨味で十分おいしいです。
• トマトの代わりに、トマトケチャップを大さじ1程度入れても代用になります。