かぼちゃのクリームパスタ

ほっくりと甘いかぼちゃにベーコンの塩味がマッチした、濃厚でクリーミーなパスタ。買ってみたものの、ほくほくじゃなかったかぼちゃを使ってもおいしくできます。しかも、とっても簡単、お手軽パスタです。

【材料】4人分

【作り方】

1	かぼちゃは火が通りやすいよう薄切り、ベーコンは5mm角の拍子木切りにする。
2	＜1＞のベーコンをフライパンで弱火でじっくりと炒めて、脂を出す。
3	＜2＞のベーコンがチリチリになってきたら牛乳、＜1＞のかぼちゃを加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮込む。

4	＜3＞のかぼちゃが柔らかくなったらマッシャーでかぼちゃをつぶす。塩で味を調える。
5	茹で上がったパスタを加えて、ソースを絡め、塩、こしょうで味を調えたら完成。

ポイント

• ソースが濃厚で粘度もあるので、パスタはショートパスタが扱いやすく、ぴったりです。ショートパスタの種類はお好みで何でも大丈夫です。
• 生クリームやバターを加えると、より濃厚な味わいになります。
• 時短にしたい時は、かぼちゃをレンジで加熱して火を通しておくと調理時間が短くなります。