鶏の手羽中って、手羽元ほどのボリューム感がないのでサブ的な印象がありますが、この料理だとしっかり主役を張れます！
素手でつかんでむしゃむしゃ食べるのが、またおいしいんです。手はべとべとになりますが（笑）
しかも、カレー風味にしたり、シンプルに塩、胡椒風味にしたり、アレンジもいろいろ出来ちゃいます。
しかも、味付けをしたら後はオーブントースターに入れて、ほったらかし！で超簡単なんです。
【材料】
- 手羽中 適宜
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- マヨネーズ 適量
【作り方】
| 1 | 手羽中は骨に沿って骨の両側に包丁で切り込みを入れる |
| 2 | 手羽中に塩、胡椒を振り、マヨネーズを絞って揉み込む |
| 3 | オーブントースター用のトレイにクッキングシートを敷いて＜2＞の手羽中を皮を上にして並べる |
| 4 | オーブントースターを一番強い設定で様子を見ながら約45分位加熱 |
| 5 | 皮にこんがりと焦げ目が付いたら完成 |
【ポイント】
●手羽中は調理する30分前には冷蔵庫から取り出して室温に戻しておきましょう。火の通り方が断然早くなります。
●オーブントースターで加熱する際に、手羽中の皮から結構な量の脂が飛び跳ねて、庫内がかなり脂で汚れます。こまめに掃除をするか、それが面倒であれば火が通るまではアルミホイルを被せておき、最後に焦げ目を付ける時にホイルを外すのもありです。