自家製サルシッチャを作ったら、全部食べたいのを我慢して翌日以降のパスタ用に少し残しておくと二度楽しむことが出来て、しかもとってもおいしいパスタができますよ。
サルシッチャに混ぜてあるローズマリーの香りがほんのり立って食欲をそそる一品になります。
【材料】2人分
- サルシッチャ 約1/2本
- 小松菜 2把
- カリフラワー
- パスタ 100g
- にんにく 1/2かけ
- 生姜 にんにくと同量
- 塩、胡椒 適量
【作り方】
1 | にんにく、生姜は粗みじん切りにしてフライパンで弱火で炒める。途中で刻んだサルシッチャを加えて炒める。 |
2 | にんにくがきつね色になって香りが立ってきたら、お酒、水、カリフラワー、小松菜の茎をいれて煮込む。塩を加えて味を調整する。 |
3 | 茹で上がったパスタを加え、ソースを絡めるようにパスタを和える。 |
4 | 塩、胡椒で味を調えたら完成。 |
ポイント
- にんにくと一緒にサルシッチャを炒める際に、少し焦げ目がつく程度に炒めるとより旨味がましておいしくなります。
- 加える野菜はなんでもOK。合わない野菜はありません。