きのことツナのトマトソース

お好みのきのこをたっぷりと使ったトマトソースパスタです。きのこの旨味と香りに加え、ツナが加わることでコクと旨味がプラスされて、よりおいしいパスタになります。ちょっとしたコツが「味噌」を加えること。トマトと味噌って合うんです。

【材料】2人分

【作り方】

1	きのこは食べやすい大きさに切ったり、割いたりしておく。
2	粗みじん切りにしたにんにくをオイルを入れたフライパンで弱火で炒める。
3	にんにくが色付いたら、お酒、水を加えて、＜1＞のきのこを入れてきのこがしんなりとするまで煮込む。

4	＜3＞のフライパンにトマト、ツナを加えて、全体が馴染むまで更に煮込む。
5	＜4＞のフライパンに味噌を加え、味を見ながら、塩で塩分を調整する。
6	茹で上がったパスタを加えて、ソースをよく絡めるように和える。お皿に盛り付け、チーズをおろし掛けたら完成。

ポイント

• きのこは火が通るとボリュームが減るので、少し多いかな？と思うくらいでも大丈夫です。
• 味噌の分量は、大さじ1位でも大丈夫ですが、味を見ながら、味噌感が出すぎないよう調整して下さい。
• ツナの代わりに、アジなどの干物、鯖の塩焼きなどをほぐした身の部分を使ってもおいしくできます。