写真は、もうかれこれ十数年前に訪れた長野県は蓼科のとあるイタリアンレストランでの一コマ。
記憶がおぼろげですが、確か「海老とオレガノのパスタ」のような感じのオイル系のパスタでした。
どれどれと一口食べたその瞬間、口の中にふわっとひろがるたまらなくいい香りにちょっとした衝撃を受けました。
それまでの人生で、パスタといえばトマトソースのパスタか、カルボナーラのようなクリーム系のパスタしか思いつかなかった、今思えばパスタ的ボキャブラリーが非常に乏しい人生を生きていました。
そんな状況で食べた、このオイル系パスタに、おいしすぎてショックを受けると同時にパスタの奥深さを感じた瞬間でもありました。
そこから幾数年、毎週末にパスタを作り続けて、試しては挫折し、また試してはを繰り返してきて、なんとなくわかってきたパスタ道。
このサイトでは、僕が十年以上掛けて身に付けてきたパスタやいろいろな料理のレシピやコツを紹介していきたいと思います。