鶏むね肉のマヨポン

普段の食事のおかずやお弁当のおかずにとっても便利な鶏むね肉の料理です。マヨネーズとポン酢で調理するので、マヨとポンでマヨポン。ネーミングも可愛らしくて、味もおいしくて、そしてとっても簡単です。鶏むね肉だから、財布にもやさしいです。

【材料】

【作り方】

1	鶏むね肉は１cm程の厚さにそぎ切りにして、ビニール袋に入れて、下味用の調味料を加え、よく揉み込んで冷蔵庫で１時間程置く。
2	片栗粉を入れた別のビニール袋に、お肉を入れて片栗粉をまぶす。
3	少量の油をしいたフライパンに、＜2＞のお肉を入れて中火でこんがりと焼く。
4	＜3＞のフライパンにマヨネーズを入れて、熱で溶けてきたらフライパンを振って全体に絡めるように混ぜ合わせる。仕上げにポン酢を回し掛け、適度に水分を飛ばしたら完成。

• 

• 

• 

ポイント

• 下味のお酒は、お肉を柔らかく、ふわふわにしてくれます。鶏むね肉と思えない仕上がりになります。
• 皮はここでは取り除いてますが、お好みで皮付きのままでも大丈夫です。取り除いた皮は、フライパンで重しをしながら弱火で焼くと、パリパリの皮チップスになります。
• 片栗粉はひとつひとつ付けるのは面倒だし、揚げる訳ではないのでそこまでこだわらなくてもいいです。ビニール袋でまぶすと全体にべたっとした感じになりますが、焼いている内にかりっと仕上がってきます。