タンドリーチキン風

皮がパリッと焼けた鶏もも肉。カレーの風味が口中に漂い、エスニックな気分にしばし浸っちゃいます。タレに漬けこんでオーブンで焼くだけの簡単料理ですので、ぜひお試しください。

【作り方】

1	鶏もも肉は皮目と肉側をフォークで刺し、タレが浸み込みやすくする。漬け込みタレをビニール袋に入れて、鶏もも肉を入れたら、よく揉み込んで、冷蔵庫に入れて2，3時間おいて味を馴染ませる。
2	野菜を食べやすい大きさに切って、耐熱容器に並べる。玉ねぎは、肉の旨味を吸わせる様に一番下に並べる。

3	野菜の上に、＜1＞の鶏もも肉を載せて、240℃に余熱したオーブンで約40分焼く。

ポイント

• 野菜はなくても十分おいしいですが、鶏もも肉から出る旨味たっぷりの肉汁を味わうには、野菜にその肉汁を吸わせるのが一番です。はっきり言って、肉よりも玉ねぎが主役と言っても過言ではありません。